LERNE
UNS KENNEN

Die Menschen

Olivier Hirschi

Winzer

Olivier ist eidgenössischer Winzer. Die Vielseitigkeit, das Draussensein und die Nähe zur Natur mit all ihren Launen - das ist für Olivier das Grösste. Er hat nicht nur die feine Arbeit mit den zarten Pflanzen oder das juste Abstimmen im Keller drauf, nein er liebt auch grosse Maschinen. Seit vielen Wintersaisons lebte er diese Passion im Winter als Pistenmaschinenfahrer, im Sommer auf kleineren Maschinen im Rebberg - Hauptsache Maschine! In seiner Freizeit zieht es Olivier dorthin, wo der Wind fegt. Als Speedfreak ist er mit seinem Windsurf auf den Seen mit Sturmwarnlichtern anzutreffen.

Vania Zanetti

Admin, Marketing & Grafik

Vania arbeitet mit Herzblut als Psychotherapeutin in einer Psychiatrie. Nebenbei lebt sie ihre kreative Ader in der Vermarktung von Hirschi Weinbau aus. Sie ist verantwortlich für den Weinverkauf, die Buchhaltung sowie alle anfallenden grafischen Arbeiten von Hirschi Weinbau.

Am liebsten ist Vania in der Natur unterwegs, vor allem in der unberührten Bergwelt ist sie dem Puls des Lebens besonders nahe. Eine andere Leidenschaft zeigt sich beim Gärtnern, wo sie rare Gemüse selbst anbaut und in der Küche, wo sie mit Kochen und Backen ihre Mitmenschen verwöhnt.

Das Weingut

Unsere Philosophie als Weingut ist einfach und klar: Wir stehen für ehrliche, authentische Weine, die mit viel Handarbeit und Leidenschaft entstehen. Von der Traube bis zur abgefüllten Flasche stellen wir alles selbst her und pflegen eine naturnahe Produktion in Handarbeit, um höchste Qualität zu garantieren. Wir setzen auf Artenvielfalt im Weinberg und achten auf eine bodenschonende Bewirtschaftung, weil die Natur für uns mehr als nur eine Ressource ist – sie ist unser wichtigster Partner.

Als kleines, familiäres Jungunternehmen liegt uns die persönliche Beziehung zu unseren Kund:innen sehr am Herzen . Jede unsere Weinflaschen, erzählt die Geschichte von Gemeinschaft, Genuss und dem Sinn für's Schöne im Leben.

Unkonventionelle Weine, mutige Aromen und eine Leidenschaft für Perfektion und Sinnlichkeit zeichnen uns aus. Wein ist für uns mehr als ein Getränk: Es ist ein Ausdruck von Lebensfreude, Gemeinschaft und Hingabe. Wir feiern Wein als Kunstausdruck. In jedem Schluck steckt die Essenz der Traubenbeeren, unverfälscht und pur.

aromatische Essenz der Traube als Herz der Weine

Naturnahe Produktion & Förderung der Artenvielfalt

Hohe Qualität durch Handarbeit und viel Liebe

Gemeinsam das Leben zelebrieren

Schon immer träumten wir von einem eigenen Betrieb. Und es schien lange Zeit, als würde es nur ein Traum bleiben. Aber dann plötzlich fügte sich eins und eins - von einer Saisonarbeitsstelle, wurde eine Anstellung mit eigener Weinproduktion, gefolgt von der Übernahme der ersten eigenen Rebfläche, dem Chilehügel in Männedorf im Jahr 2020. So wurden wir innerhalb weniger Monate von 0 auf 100 katapultiert und befanden uns plötzlich mittendrin im Aufbau unseres Betriebs.

Im Jahr 2021 kam eine weitere kleine Rebparzelle am Oberallenberg, Männedorf dazu. Da haben wir im Frühling 2022 unsere erste eigene Rebanlage aufgestellt und sie mit der pilzwiderstandsfähigen Sorte Seyval Blanc bepflanzt.

Anfangs 2023 folgte die Übernahme eines weiteren Rebbergs - mit knapp 1ha unser grösster - in Meilen.

Seit dem Herbst 2023 dürfen wir im eigenen Weinkeller in Grüningen unsere Weine keltern, dies Dank unserer engen Partnerschaft mit Lukas von da vinum Grüningen.

Jeden Tag lernen wir Neues, werden konfrontiert mit den Herausforderungen, die ein eigener Betrieb hervorbringt. Es macht unheimlich viel Spass so viel zu lernen und in diese Challenge hineinzuwachsen, wie auch stetig über uns hinauszuwachsen. Voller Tatendrang, sprudelnd vor Ideen und mit viel Passion freuen wir uns auf all das Neue, Kommende.

Chilehügel

Männedorf

Chardonnay

Birstaler Muscat

Pinot Noir

Oberalleberg

Männedorf

Seyval Blanc

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Aeblete

Meilen

Riesling x Sylvaner

Sauvignon Blanc